No sabemos bien el por qué, pero los casos de niños intolerantes a algún alimento o varios de ellos aumenta cada día más.
Una de nuestras hijas es intolerante a la proteína de la leche de vaca, al huevo, frutos secos y mariscos. Ya ha superado la intolerancia al pescado, y muchos os preguntaréis… ¡pero qué come esa pobre niña!
Pues bueno, haciendo muchas recetas e incorporando alimentos que sustituyen lo que la leche, el huevo o frutos secos puedan aportar, mi niña está sana y creciendo sin parar.¿Sabíais, por ejemplo, que las acelgas tienen mucho más calcio que la leche de vaca? Pues sí, una vez que te metes en este mundo aprendes muchas cosas interesantes.
Así que de vez en cuando puede que os hable de este tema, os informaremos sobre asociaciones, sitios webs, blogs de recetas especiales y trucos que nos han ayudado a convivir, en este caso, con las intolerancias alimentarias.
Para empezar os dejamos el enlace a la Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y Latex para que aquellos que les afecte o quieran informarse sobre este tema podáis sacar información. http://www.aepnaa.org/
by Mar
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